Deze koekjes maakte ik voor Papa Pol zijn vaderdag. Ze zijn heerlijk zacht vanbinnen en lekker pittig van de vers geraspte gember. Ze zijn ook een beetje chewy van de golden syrup die ik gebruikte, een tip van Bill Granger … Vervolgd
Maakt 30tal (naar gelang grootte) Deze koekjes houden heel goed hun vorm. Dit is belangrijk als je bv. letters of huisjes maakt. 400 g witte of halfvolle tarwebloem (ik gebruikte de tarwebloem van Biotime) 100 g witte speltbloem (of 500 … Vervolgd