voorgerecht voor 4 personen Deze verse ravioli met champignons en roomsaus is een klassieker geworden in huize Koekepan. We begonnen ermee tijdens de lockdown en maken het nog altijd heel graag. Het is een mama dochter werkje geworden, ik maak de vulling en saus en Lena maakt de ravioli’s. Dat dit recept ook nog vegan …
Ravioli met champignons, sojaroom en truffelolie Lees verder »
10 teentjes knoflook, velletje eraan gelaten125 ml olijfolie240g ricotta3 el zure room2 citroenen, van 1 neem je met de dunschiller lange repen, van de andere rasp je 2 theelepels zeste (schil)600g tuinbonen (400g als je met bonen zonder vlies begint)1½ el citroensap15g muntblaadjes, fijngehakt, plus 1 el versnipperde muntblaadjes voor de garneringzoutzwarte peper van de …
voor 6 personen Deze heerlijke, chewy balletjes lijken heel erg op Mochi, in het Japans noemen ze dit receptje ‘Mitarashi Dango’. Ze zijn erg vullend, 3 balletjes per persoon is voldoende als dessertje. De zalige, zoet/zoute saus hoort er echt bij. Gecombineerd met frisse, rijpe mango is dit een zalige afsluiter van je aziatische maaltijd. …
Streetsnack Mochi kokosnoot met matarachi saus en mango Lees verder »
Voor 4 personen 425 g gare kikkererwten (250g gedroogde)olijfolie1 teentje knoflook, gecrushed1 tl gemalen komijn1 avocado, geschild, kleine partjes2 el citroensap6 el volle bio sojayoghurt1 tl grove mosterd3 tl gembersiroopzout/pepereen snuf gerookte paprika3 geroosterde paprika’s op olie2 stronkjes witloof, zeer fijn gesneden200 g sla (ijsbergsla, chinese kool, …) zeer dun gesneden½ rode ui, zeer fijn …
Salade met geroosterde kikkererwten en avocado Lees verder »
Ann Van Camp
Houtemstraat 11
3300 Tienen
© Ann Koekepan – alle rechten voorbehouden
Webdesign homepage door Virtual Fixer
