Ruik je dat?
Dat is de geur van versgebakken zuurdesem dat door je keuken trekt… Stel je voor dat jij dat binnenkort zelf maakt, met een lach op je gezicht en bloem aan je handen. Geen droge theorie, wel bakken, voelen, leren én proeven — en dan ben je klaar om thuis verder te gaan.
Dit is de ultieme start voor wie écht wil leren bakken met desem: een halve dag gezellig, praktisch en hands-on bakken bij mij in Tienen, én een uitgebreide online cursus die je thuis op je eigen tempo afwerkt. De workshop zuurdesembrood bakken beginners combineert het beste van twee werelden. 🍞🌿
Waarom deze workshop zuurdesem bakken beginners anders is
Geen uren zoeken op ’tinternet’, niet meer gokken waarom je brood vandaag weer anders is.
Zin om eindelijk écht te leren bakken met zuurdesem?
In deze unieke cursus krijg je het beste van twee werelden: een gezellige, praktijkgerichte workshop én een uitgebreide All-in online cursus die je op je eigen tempo kan volgen. Geen gedoe, wel heerlijk brood!
We werken in een kleine groep van vier personen in mijn keuken in Tienen. 
Alle ingrediënten zijn biologisch en we werken duurzaam!
Mijn eigen desem‘rijs’ begon met veel vallen en opstaan, waardoor ik precies weet wat jij nodig hebt om vol vertrouwen aan de slag te gaan. Ik deel alles wat ik zelf had willen weten toen ik begon, jij krijgt hier een vliegende start!
Schrijf je in en zet die eerste stap naar gezond en duurzaam bakken!
Wat zeggen de anderen?
Wat leer je in de live workshop zuurdesembrood?
Met jaren professionele training, twee jaar opleiding aan The Sourdough School in Engeland, en stages in Italië en Brussel, blijf ik mezelf bijscholen om jou de allerbeste kennis mee te geven. Niet alleen over desem zelf, maar ook over hoe brood bakken je darmmicrobioom én je geest voedt.
We gaan samen aan de slag en maken twee desembroden met biologische ingrediënten.
Je leert mengen, stretchen, opbollen én snapt eindelijk hoe dat rijzen en bakken precies werkt. Kortom: alles wat je nodig hebt om thuis met succes dat heerlijke brood op tafel te zetten.
We sluiten af met een zalige lunch: desembroden, gefermenteerde groenten en homemade lekkers.
De inbegrepen online cursus zuurdesembrood voor beginners
Deze waardevolle online cursus zit inbegrepen en vind je nergens anders.
- Meer dan 56 ondertitelde video’s met stap-voor-stap uitleg.
- Perfect om alles thuis te oefenen en te herhalen.
🤩 Je krijgt bij inschrijving dadelijk toegang tot al de modules om je voor te bereiden op de live dag.
🌿NIEUW: Als extraatje krijg je er na je live dag, de online community (ter waarde van € 218) bij, daar kan je een jaar lang je vragen stellen en helpen we elkaar.
Zo verloopt je live dag in Tienen
Bij een drankje overlopen we hoe het maken van jouw desem gelukt is (of niet) en wat je moet weten voor een goede start.
Dan, het mengen van de broden:
- Een puur roggebrood, superlekker én easy-we bakken het af in de cursus.
Een 20% volkoren tarwebrood, dat jij diezelfde dag thuis afbakt (ik geef het mee in een herbruikbare houten bakvorm).
Daarna maken we een tarwe met 20% volkoren spelt frigobrood, dat we insnijden en bakken in de oven.
Terwijl het brood rijst en bakt, genieten we van een homemade lunch met tasting van desembrood en gefermenteerd lekkers.
Alles doe je zelf: mengen, opbollen, insnijden en bakken van je brood.
Tussendoor krijg je hopen praktische tips om thuis vol vertrouwen verder te bakken. Bij deze formule ligt de focus op praktijk: theorie kan je thuis rustig bekijken via de online cursus.
Wat is inbegrepen?
Alle Bio-ingrediënten. Gratis drankjes: zelfgemaakte limonade, gefermenteerde gemberdrank, koffie, thee of water (met een lekkere siroop). 1 rond zuurdesembrood (ong. 900g), afgebakken in de workshop. Een roggebrood (ong. 800g), afgebakken in de workshop. 1 langwerpig zuurdesembrood (ong. 750g), thuis af te bakken. Een desem om thuis je eigen brood mee te maken. Receptenbundel van alle broden. ‘Desem’lunch met gefermenteerd lekkers. Enthousiaste, geschoolde lesgeefster met persoonlijke tips en ervaringen. De online cursus (pizza en focaccia inbegrepen). De warme, 24/7 community (t.w.v. € 218).
Je krijgt dadelijk toegang tot de volledige online cursus en na je live dag ook tot de warme community.
LET OP: heb je de online cursus al? Contacteer mij voor je inschrijft, dan stuur ik je een kortingscode toe.
Voor wie is deze workshop zuurdesembrood bakken?
Voor absolute beginners, je hebt totaal geen ervaring nodig, maar deze zuurdesem workshop is zeker ook interessant voor wie al wat ervaring heeft en zijn bakken naar een volgend niveau wil tillen.
Data
We starten telkens om 9u en eindigen om 14u.
⚠️ Check via de inschrijfknop hoeveel vrije plaatsen er op dit ogenblik nog beschikbaar zijn, deze site is niet à la minute up to date, dit gebeurt manueel😊 .
De workshop gaat door bij 4 deelnemers.
Zaterdag 09/05: volzetVrijdag 22/05: volzet Woensdag 27/05: volzetZaterdag 06/06: volzet
Woensdag 02/09: nog 4 Zaterdag 05/09: volzet Woensdag 09/09: nog 4 Woensdag 16/09: nog 4 Woensdag 14/10: nog 4 Zaterdag 17/10: nog 3 Woensdag 28/10: nog 4
Zaterdag 14/11: nog 2 Woensdag 18/11: nog 4 Woensdag 09/12: nog 3 Woensdag 16/12: nog 4 Zaterdag 19/12: nog 4
Prijs
€ 160 (inclusief BTW): 
voor live workshop, lunch, online cursus, warme 24/7 community (twv € 100) voor al je vragen achteraf.
Opmerking: doordat je dadelijk toegang tot de online cursus krijgt is later annuleren voor het online gedeelte niet mogelijk. Algemene voorwaarden zijn van toepassing.
LET OP: heb je de online cursus al? Contacteer mij voor je inschrijft, dan stuur ik je een kortingscode toe.
Schrijf je hier in op de wachtlijst 
De workshops lopen snel vol, ik raad je sterk aan op de wachtlijst in te schrijven want er zijn al eens last-minute annulaties.
Je bent ook automatisch op de Koekepan-brief ingeschreven, hiermee ben je als eerste op de hoogte van alle nieuwe workshops.
De wachtlijst geldt voor alle data van de live + online workshop (zo moet je niet voor elke dag apart inschrijven), ik contacteer je zodra er een plaats vrijkomt. Op dat ogenblik kan je nog beslissen of je graag deelneemt. Houd dus je e-mail of telefoon in de gaten!
Tot snel!
Wachtlijst Workshop Zuurdesembrood Bakken Beginners — Live + Online
