-Bewaren-
Van Fermenteren tot Zoet
Ontdek hoe je je eigen potjes vol smaak, gezondheid én fun maakt.
Je kan hier binnenkort inschrijven voor een geweldige pre-sale die start in 2026.
Wil je al lang eens leren fermenteren, maar voelt het altijd een beetje… mysterious?
Of sta je soms naar zo’n duur potje in de biowinkel te kijken en denk je: “Amai, dat moet ik toch zelf kunnen?”
Geloof me: ja, dat kan. En hoe!
In Van Fermenteren tot Zoet neem ik je mee in mijn keuken, mijn pottenkast en mijn jarenlange ervaring.
Je leert álles wat ik in mijn live workshops deed, maar dan lekker op jouw tempo, vanuit je eigen keuken.
En dat allemaal met één doel:
gezonde, duurzame, smaakvolle potjes maken die je darmen én je hoofd blij maken. 👇
Zet je op de wachtlijst & krijg bij lancering een stevige korting! Kost je niets, enkel een klik.
Voor wie is deze cursus?
Voor iedereen die van lekker eten houdt, graag zelf aan de slag gaat en nieuwsgierig is naar die oeroude bewaartechnieken waarmee je groenten en fruit niet alleen langer bewaart, maar ook vol smaak maakt.
Je hoeft geen keukenprins(es) te zijn — ik begeleid je stap voor stap met recepten, video’s en praktische uitleg.
Of je nu een foodie bent, een moestuin hebt, of gewoon graag weet wat er in je potten zit: deze cursus is voor jou.
Welke potjes zitten er in deze cursus?
In elke module leer je eerst de basis, zodat je met kennis van zaken aan de slag kan.
Wil je liever gewoon lekkere recepten volgen? Ook goed — er zit genoeg lekkers in om potten te vullen voor maanden plezier.
Fermenteren – gezonde, smaakvolle groenten die maandenlang meegaan.
Chutneys & confituren – zoet, pittig of hartig, allemaal zelfgemaakt.
Picklen en azijnen – van klassieke azijn tot creatieve smaakcombinaties.
Gefermenteerde drinks – van waterkefir tot heerlijk gemberbier.
Confituren – van de basis naar leuke smaakcombinaties.
Extra’s (bij de lancering er gratis bij)
Spreads en dips – geweldig bij een getoaste desemboterham.
Mocktails – met zelfgemaakte siropen en andere homemade ingrediënten
Potje voor potje goed voor je darmen én je smaakpapillen. Heerlijk bij een (desem)brood, een slaatje of zelfs in een stoofpot.
Schrijf je in op de wachtlijst 
De cursus start in 2026, maar wie op de wachtlijst staat, krijgt als eerste toegang én een mooie korting tijdens de pre-sale.
Kost je niets — enkel een klik.
Ik hou je op de hoogte zodra de deuren open gaan.
Wie ben ik?
Ik ben Ann Van Camp –trotse mama van Lena en Tess en vrouw van levensgenieter John.
Als kind maakte ik thuis het deeg voor de wafels (mijn mama Mit bakte ze 😉).
Mijn Bompa uit Holsbeek had al een biologische tuin lang voor dat hip was, en de rabarber- en abrikozenconfituur van mijn bomma waren legendarisch.
Van mijn andere bomma kreeg ik mijn eerste broodbakvormen en bloemzeef. Dankzij hen zit koken en bakken bij mij letterlijk in het bloed.
Naast mijn desemverhaal heb ik ook een klein zuur verleden — mijn oma legde de lekkerste ajuintjes op, die ik met een boterham opat.
Doorheen de jaren heb ik tijdens mijn kookworkshops massa’s recepten verzameld en verfijnd: potjes vol smaak, met liefde en veel goesting gemaakt. 🌿
En net die recepten wil ik nu met jou delen — in deze nieuwe cursus ‘Potjes vol smaak’, heerlijk voor o.a. bij je (desem)brood.
Eerlijk eten, puur van smaak, met een vleugje nostalgie (en een snuifje plezier 😉).
Misschien zit je nog met vragen?
🌿Je darmen worden er happy van (= betere energie + betere vertering)
🌿je hebt altijd iets lekkers klaarstaan
🌿je vermindert afval & werkt duurzaam
🌿het geeft je rust en creativiteit in de keuken
🌿en vooral: het smaakt onwaarschijnlijk goed
De mensen in mijn live workshops noemen ze “potjes geluk”.
En ja, da’s exact wat ze zijn.
Sinds de geboorte van mijn kids Lena en Tess (nu meer dan 26j geleden) koop ik bijna uitsluitend bio groenten, – fruit en -vlees. Mijn voorkeur gaat in elk geval uit naar natuurlijke en lokale producten.
Bij de teelt van bio worden enkel niet schadelijke sproeistoffen gebruikt en chemische pesticiden of kunstmest zijn uit den boze. Zo wordt in de klassieke tarweteelt nog veel glyfosaat gebruikt, waarschijnlijk kankerverwekkend. Ik wil dit niet in mijn brood. Het feit dat de meeste bioboeren kleinschalig en lokaal werken is ook een reden om bio te kopen. Maar ook de smaak van het fruit, groenten en meel is heel belangrijk, ik vind biogroenten ook echt lekkerder.
Omdat ik weet waar ik over praat en jarenlang kookworkshops gaf en honderden klanten leerde pickelen en heerlijks maken. Ik leerde het van mijn oma en mama maar heb mij ook verdiept in de wereld van fermenteren en azijn maken. Zo waren de boeken van Sandor Katz en Mr. Wateetons eyeopeners.
Ik serveer deze potjes met lekkers tijdens mijn live workshops en ze blijken telkens een groot succes. Ik deel ze nu graag met jou.
😃En, niet onbelangrijk, het leerplatform Huddle waar ik op werk is super gebruiksvriendelijk!
Na deze cursus maak jij heel wat lekkers voor jezelf maar ook om cadeau te geven. Elk potje is verrassend lekker.
Er zit zoveel waarde in deze cursus:
Je leert alle basistechnieken voor het fermenteren, picklen, confituren en chutneys om je vingers af te likken en krijgt er een boel spreads en dips bij voor bij je desembrood.
Heel eenvoudige recepten tot wat meer uitdagende voor wie wat meer wil experimenteren. Voor elk wat wils dus.
Deze cursussen zijn een geweldige aanvulling op de bestaande cursussen ‘Bakken met desem voor beginners én gevorderden’.
Er is ook telkens theorie, zoals je van mij gewoon bent, zo begrijp je wat je doet en wie wil kan nadien zijn eigen recepten maken.
Die groenten en fruit bewaren zal geen geheimen meer kennen voor jou!
Als je nieuwe recepten wilt ontdekken en wat variatie in je voorraadkast lekkers wilt aanbrengen, dan is dit zeker een cursus voor jou. Maar als jij nog met een vraag zit, ben je van harte welkom contact met mij op te nemen voor bijkomende info vragen.
Heb je een andere vraag? Contacteer mij gerust, ik help je heel graag verder.
Je kan onderaan deze pagina de Algemene voorwaarden raadplegen alvorens je inschrijft. Is er nog iets niet duidelijk, contacteer mij dan, ik help je graag verder.
Nee! Helemaal beginner-proof.
In 2026. De wachtlijst krijgt als eerste te horen wanneer we starten 🎁
