Biologisch en lokaal koken en bakken?

Sinds de geboorte van mijn kids Lena en Tess (nu meer dan 25j geleden) koop ik bijna uitsluitend bio groenten, – fruit en -vlees.  Mijn voorkeur gaat in elk geval uit naar natuurlijke en lokale producten. 

Bij de teelt van bio worden enkel niet schadelijke sproeistoffen gebruikt en chemische pesticiden of kunstmest zijn uit den boze. Bij mij zal je bijvoorbeeld geen boontjes uit Egypte vinden. Het feit dat de meeste bioboeren kleinschalig en lokaal werken is ook een reden om bio te kopen. Maar ook de smaak van het fruit en groenten is heel belangrijk, ik vind biogroenten ook echt lekkerder. 

Omdat ik zelf jarenlang sukkelde en weet wat er nodig is om een heerlijk zuurdesembrood in je eigen oven thuis te maken. Ik startte mijn desem’rijs’ in 2012. Bij Levine vond ik wat info maar ik wou meer. Ik volgde workshops zuurdesembrood bij Dan Lepard (Londen), Sara Lemke van de Superette (Gent), Marjolijn van Bo&Co en Alice van Premières Matières (Brussel) met telkens nieuwe ‘aha’ momenten. Maar elke ’teacher’ zei wat anders en dat was verwarrend.
Nu heb ik mijn eigen (online) cursus en stak ik alles in één cursus voor jou. Je krijgt alle info die ik graag had gehad toen ik startte. 

In 2023 volgde ik nog een gespecialiseerde opleiding BALM-protocol aan de Sourdoughschool in Engeland bij de geweldige Dr. Vanessa Kimbell. Ze leerden mij broden voedzamer maken voor het darmmicrobioom en maakte er haar doctoraat over.

Een dag live workshop bij mij volgen is hands on, handen in het deeg waarmee je thuis verder kan. Je staat er nooit alleen voor want wie de live cursus volgde heeft gelijk ook 6 maanden toegang tot de community (03/2026). Na deze workshop bak jij thuis in je eigen oven een heerlijk, voedzaam brood bakken. Je krijgt achteraf de ondersteuning van enkele van mijn video’s uit de online cursus, meer dan de moeite waard dus.

Voor de publicatie van een workshop besteed ik uitgebreid aandacht aan de inhoudstekst. Je krijgt alle info over wat er tijdens de workshop aan bod komt. Maar als jij nog met een vraag zit, contacteer mij dan gerust voor bijkomende info vragen over de cursus. Ik help je graag bij het uitkiezen van de juiste workshop.
Schrijf je voor de gevorderden live workshop niet in als je geen beginners bij mij volgde maar contacteer mij dan altijd eerst! Ik help je dan verder en we bekijken of je kan deelnemen 🤗

Heb je een andere vraag? Contacteer mij gerust, ik help je heel graag verder.

Je kan onderaan deze pagina de Algemene voorwaarden raadplegen alvorens je inschrijft. Is er nog iets niet duidelijk, contacteer mij dan, ik help je graag verder.