Bakken met desem of Fementeren e.a. potjes lekkers? Je vindt hier voor elk wat lekkers! Wil je starten met desem en wil je alle basics helder uitgelegd krijgen? Geen gedoe meer met eindeloos scrollen op ’tinternet’ – ik heb alles netjes voor jou uitgezocht en in een overzichtelijke online beginnerscursus gegoten. Superhandig én helemaal op […]
Naar de online cursussen Meer lezen »
Schrijf je nu in voor 2026 ! Heb je al een beginnerscursus gevolgd bij Ann Koekepan, live of online, en bak je regelmatig zuurdesembrood? Dan is deze desembrood cursus voor gevorderden echt iets voor jou! In deze workshop leer je hoe je een eenvoudig basisbrood omtovert tot een uniek, persoonlijk meesterwerk, helemaal volgens het BALM-protocol
Desembrood voor gevorderden 2026 Meer lezen »
Schrijf je nu in! Eens wat meer met die overschot desem doen dan crackers? In deze bakworkshop zoet bakken met zuurdesem leer je heerlijk zoet gebak maken met een verrassend zuurtje. Niet ‘zuur’ maar verrassend lekker. Je leert all-round recepten die nog veel van pas zullen komen. Je leert je eigen brioche, babka, fruitgalette en
Bakworkshop Zoet bakken met zuurdesem – Brioche, babka & meer Meer lezen »
Ruik je dat? Dat is de geur van versgebakken zuurdesem dat door je keuken trekt… Stel je voor dat jij dat binnenkort zelf maakt, met een lach op je gezicht en bloem aan je handen. Geen droge theorie, wel bakken, voelen, leren én proeven — en dan ben je klaar om thuis verder te gaan.
Workshop Zuurdesembrood Bakken Beginners — Live + Online Meer lezen »