september 2023

Verse pasta ravioli gevuld met champignons met roomsaus

Ravioli met champignons, sojaroom en truffelolie

voorgerecht voor 4 personen Verse ravioli met een romige champignonvulling, afgewerkt met een drupje truffelolie – klinkt chic, maar is verrassend eenvoudig te maken. Een feestmaal voor elke pastaliefhebber! Deze verse ravioli met champignons en roomsaus is een klassieker geworden in huize Koekepan. We begonnen ermee tijdens de lockdown in 2020 en maken het nog […]

Ravioli met champignons, sojaroom en truffelolie Meer lezen »

verse pasta hand met tagliatelle

Verse Pasta

Zelf verse pasta maken is gemakkelijk en snel gedaan, het enige dat je nodig hebt is bloem, (eieren) en wat water. De Italianen zelf verschillen van mening welke bloem nu het beste is maar ik hou van witte bio tarwe bloem gemengd met fijn tarwe griesmeel. Probeer zelf uit hoe jij je pastadeeg graag hebt.

Verse Pasta Meer lezen »