Hummus Met dit recept, dat ik jaren in mijn workshops gebruikte kan je alle kanten uit. Deze heerlijk romige hummus past in feite bij alles. Deze hummus is zacht, heerlijk voor allerhande dips, past bij de discard crackers uit mijn gratis e-boek of bij de overschot desem hartige pannenkoeken. Je kan er ook falafel of […]
Nostalgie in een potje Maak deze krieken (of zure kersen)confituur en waan je in je jeugd, dat gebeurt in elk geval bij mij. Dit was bijna de enige confituur die mijn mama maakte, we hadden dan ook onze eigen Noorderkrieken boom in de tuin. Ingrediënten 🌱 1 kg rijpe krieken (zure kersen), ontpit🌱 Sap van
Kriekenconfituur van Mama Mit Meer lezen »
Sorbet heerlijk fris! Zalig fris, verrassend simpel en bomvol smaak — da’s waar deze recepten voor staan. Sorbets die je zomer (of eender welk seizoen, eigenlijk) instant opfleuren én een miso karamelsaus die alles nét dat tikkeltje spannender maakt. Allemaal vegan, allemaal easy-peasy te maken, mét of zonder fancy toestellen. Of je nu limoncello zelf
Zelf limoncello maken is eigenlijk gewoon een hele zon in een flesje steken. ☀️🍋Het vraagt een beetje geduld – zes weken laten trekken, maar oh zo de moeite waard.Deze zelfgemaakte citroenlikeur is fris, pittig en met net genoeg kick om je tong wakker te kussen.Perfect na een etentje, bij een zomerse babbel in de tuin,
Homemade Limoncello Meer lezen »
Heerlijk bijgerecht of dipsaus Heb jij al eens Labneh geproefd, in Nederland is het beter bekend als Hangop? Dit frisse bijgerecht of dip komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten, maar voelt zich ook perfect thuis op een Vlaamse ontbijttafel of als dessert na een zonnige picknick. Labneh is eigenlijk gewoon uitgelekte yoghurt. Door het vocht (de
In de bijgevoegde pdf vind je volgende onderwerpen: Wat is het verschil tussen ijs met een machine en ‘no churn’ ijs (zonder mixen/roeren)? e info en recepten lager).Welke machines raad ik aan?Waarom is je huisgemaakte ijs harder bevroren dan commercieel ijs en wat zijn de trucjes?Waarom moet je ijsbereiding rijpen (rusten)? Basis Vanille-IJs ong. 1
Homemade (vanille)IJs, recepten en tips Meer lezen »
Breng een tropische twist aan je gerechten met deze zelfgemaakte mango chutney. Mango chutney is een heerlijk smeuïge, zoet-pittige saus. Denk aan sappige, rijpe mango’s die samen met een mix van gember, azijn en kruiden tot een dikke saus worden gekookt.De smaak? Zoet en fris met een vleugje warmte en een lichte pit – echt onweerstaanbaar lekker!Je kan mango
Authentiek mango chutney recept: Zoet-pittige saus met rijpe mango’s Meer lezen »
voor ongeveer 30 stuks Zin in knapperige, smaakvolle veggie potstickers die je helemaal zelf maakt? Deze dumplings met een hartige groentevulling en een heerlijk goudbruin korstje zijn makkelijker dan je denkt. Perfect als hapje, bijgerecht of gewoon als comfort food op een doordeweekse avond! 🌱 7 grote, gedroogde shiitake (porchini of andere) paddestoelen, geweekt en
Veggie potstickers of gebakken wonton Meer lezen »
Hapje voor 6tal personen Zin in een knapperige, kruidige Indische snack? Deze zelfgemaakte uien bhaji – ook wel pakora genoemd – zijn verslavend lekker en helemaal vegan. Ideaal als borrelhapje, bijgerecht of gewoon om van te genieten met een lekkere dipsaus! Ze zijn geschikt voor wie graag veganistisch eet, maar ook voor een glutenvrij dieet.
Uien Bahji of pakora (vegan) Meer lezen »
Hapje voor 6tal personen Courgette saai? Niet als je er deze knapperige hapjes van maakt! Met een krokant korstje en een zijdezachte dragonmayonaise erbij wordt dit een verslavend lekker gerechtje. Perfect als aperitiefhapje of bijgerecht!Deze heerlijke groentesnack is ideaal voor je volgende feestje, als het courgette seizoen vollop aan de gang is kan je dit
Krokante courgette met dragonmayonaise Meer lezen »