voor ongeveer 30 stuks 7 grote, gedroogde shiitake (porchini of andere) paddestoelen, geweekt en fijn gehakt200 g Chinese kool, fijngehakt2 el bieslook, fijngesnipperd2 el lichte sojasaus1 el Shaoshing (Chinese) rijstwijn (of mirin, sake of droge sherry)1 el sesamolie¼ tl vers gemalen peper2 teentjes knoflook, geraspt of geplet5 cm verse gember, geraspt4 – 6 tl plantaardige […]
Veggie potstickers of gebakken wonton Meer lezen »
Hapje voor 6tal personen Deze heerlijke ‘Indische’ uien hapjes zijn gefrituurd in een kikkererwtenbeslag waardoor ze heerlijk krokant worden. Ze zijn geschikt voor wie graag veganistisch eet, maar ook voor een glutenvrij dieet. Dit hapje is een echte troef op al je feestjes, vooral ook omdat je ze gemakkelijk op voorhand kan klaarmaken. 500g (rode)
Uien Bahji of pakora (vegan) Meer lezen »
Hapje voor 6tal personen Deze heerlijke groentesnack is ideaal voor je volgende feestje of om lekker zelf op te smullen. Nu het courgette seizoen vollop aan de gang is kan je dit hapje klaarmaken voor familie en vrienden. Je kan de gepaneerde courgettes op voorhand klaarmaken en in een goed afgesloten doos in de frigo
Krokante courgette met dragonmayonaise Meer lezen »
Dinsdag, 22 oktober van 19u tot 22u bij de Tafel en de Keuken in Herent. !5 laatste plaatsen! Je ontdekt hoe leuk, makkelijk en smakelijk ambachtelijke gefermenteerde en ingemaakte bereidingen zijn. We maken samen enkele recepten. Als eerste picklen we samen courgettes, een portie zomer op je bord voor tijdens de donkere maanden!Vervolgens maken we kennis
Fermenteren en picklen van groenten. geweldige bewaartechnieken! Meer lezen »
Tijdens de herfst- en wintermaanden kan je genieten van kweeperen. Ik heb er elk jaar ongelooflijk veel en deel ze graag uit. Ik stelde dit bundeltje samen om mensen op weg te helpen met wat heerlijke recepten. Maar wat zijn kweeperen eigenlijk en hoe bereid je ze? Wat zijn kweeperen?Een kweepeer is een stevige peervormige
De Kweepeer en recepten Meer lezen »
© Ann Koekepan – alle rechten voorbehouden
Webdesign homepage door Virtual Fixer