Tuinbonen dip met citroenolie
10 teentjes knoflook, velletje eraan gelaten125 ml olijfolie240g ricotta3 el zure room2 citroenen, van 1 neem je met de dunschiller lange repen, van de andere rasp je 2 theelepels zeste (schil)600g tuinbonen (400g als je met bonen zonder vlies begint)1½ el citroensap15g muntblaadjes, fijngehakt, plus 1 el versnipperde muntblaadjes voor de garneringzoutzwarte peper van de …
