Verse Tomatentaart met Ricotta en Pecorino
📷 Tess Vankeyenberg Voor 8 à 10 personen Het deeg280g bloem140g koude boter, in kleine blokjes½ tl zout4 takjes, verse tijm, blaadjes eraf gerist6 à 8 el ijskoud water Vulling2 el olie5 lente-uitjes, schoongemaakt en in dunne plakjes gesneden of 1 kleine ui in halve ringen.2 eetlepels balsamicoazijn1 el moscovado (kandij) suiker160 g ricotta4 eieren110 …