Een shrub is een verfrissend drankje boordevol smaak. Het wordt ook wel ‘drinkbare azijn’ genoemd. Het is verrassend en heerlijk om te mengen met water voor een mocktail maar kan zeker ook in een cocktail gebruikt worden. Je maakt een shrub door vers fruit, zoals bessen, perziken of citrusvruchten, te mengen met suiker. Dit mengsel […]
Shrub (drinkbare azijn) Meer lezen »
Mijn ‘Bomma van Holsbeek’ maakte deze confituur elk jaar. In mijn herinnering de beste confituur ooit! Je kan deze confituur naar wens pimpen (zie tips). Deze confituur is zalig op je zuurdesemboterham, bij kaas of gemengd in een vinaigrette.Zodra de abrikozen rijp zijn kan je eraan starten, de lekkerste abrikozen komen uit Frankrijk. 400 g
Rabarber en abrikoos confituur Meer lezen »
voor een 40tal stuks 1 teentje look, gepeld en in kleine stukjes1 pakje korianderwortel en steeltjes (of handvol korianderblaadjes en steeltjes)300 g scampi’s, rauw, ontdooid en ontdarmd300 g varkensgehakt, rauw 3 tl sojasaus3 tl vissaus3 tl oestersaus1 eidooier3 tl bloem1 tl palmsuiker (rietsuiker)1 tl gemalen zwarte peper1 pakje vierkante wontonvelletjes om te stomen of bijna 1
Gestoomde Aziatische wonton Meer lezen »
Citroen pavlova waar je iedereen blij mee maakt voor een 12-18tal personen 50g amandel schilfers, geroosterd6 bio eiwitten (eigeel is voor in de lemon curd)370g bio (riet)suiker2½ theelepels maïzena2 bio citroenen, zeste (in 2 verdeeld) en sap300g (of ml) slagroom 325 g lemon curd (citroen crème) eventueel te koop bij bv. Dille en Kamille maar
Heerlijk om als platbrood te gebruiken, voor een dip of met hummus of als lunch met een heerlijk fris slaatje. Niets dan goeds voor je darmen! 200g discard 1 à 2 el olijfolie snuf zeezout 1 el sesamzaadjes 1 sjalotje, fijngesnipperd EXTRA GEZOND 1 (lente)ui 1/2 rode paprika enkele champignons 1 el zonnebloempitten 1 sjalotje,
Hartige overschot (discard) pannenkoek Meer lezen »
Dinsdag, 23 april van 19u tot 22u in het Begijnhof in Diest. We leren samen een basis vanilleroomijs maken. Maar ook yoghurt-, chocolade-, koffie- en fruitijs. Het fruitijs is vegan en ‘verslavend’. Je leert ijs zonder én met ijsmachine maken. Zo kan je thuis de recepten gemakkelijk namaken en eeuwige roem bij je familie en
Zelf ijs leren maken Meer lezen »
Wil jij ook alles leren over de super gezonde wereld van zuurdesembrood? Dan is dit dé workshop voor jou! Na deze dag kan jij met succes thuis een eigen desembrood en focaccia maken en begrijp je waarom je brood, zus of zo is. De workshops gaan t.e.m. juni door in Kortenaken bij OORD, vanaf september zitten
Zuurdesembrood en focaccia voor beginners alle data Meer lezen »
Maakt ongeveer 1 bakplaat crackers Deze Zweedse crackers zijn heerlijk, zalig als tussendoortje of voor bij een dipsausje. Door zuurdesem toe te voegen zorg je ook nog eens dat de voedingsstoffen van de rogge gemakkelijk opgenomen worden door je lichaam, geweldig food voor je darmen. 90g warm water (net gekookt)250g bio roggemeel 125g zuurdesem (mag discard/overschot
100% Rogge Knäckebröd (met zuurdesem) Meer lezen »
I ndisch platbrood of Naan Vorig weekend waren mijn jongste dochter Tess en ik in Londen. We aten er voor het eerst bij Dishoom. Wow, wat was dat etentje een voltreffer! Een echte aanrader als je in Londen bent. Reserveren is aangeraden maar als je een tijdje moet wachten kan je een heerlijke cocktail met
Fluffy Naan van Dishoom Meer lezen »
Mijn kind, Tess eet dit zo graag dat het, tijdens de blok op het menu moet staan. Altijd klaar in de frigo voor een hapje tijdens de pauze. Geniet ervan, het is een oud, gemakkelijk recept dat je kan pimpen volgens je humeur. 200g tarwe griesmeel (semola di grano duro)1 ½ l volle melk (een
Griesmeelpudding voor Tess Meer lezen »
© Ann Koekepan – alle rechten voorbehouden
Webdesign homepage door Virtual Fixer