Bakken

Chocolade cake met Kerst-spices (glutenvrij)

150g gehakte, donkere chocolade150g zachte boter6 grote bio-eieren250g bio rietsuiker1 tl vanille-extract of ½ tl vanille pasta100g gemalen amandelen1 tl gemalen kaneel¼ tl gemalen piment (all spice of Jamaïcaanse peper)zeste (schil) van 1 clementine (of mandarijn) of halve appelsien4 tl instant espressopoeder (geen gewone oploskoffie) Toppingsap van 1 clementine (of mandarijn of halve appelsien)15g boter1 […]

Chocolade cake met Kerst-spices (glutenvrij) Meer lezen »

Bananen cakejes met rum

100g bio boter, op kamertemperatuur, in blokjes van 2 cm gesneden, plus extra om in te vetten1 tl zout70g rietsuiker70g donkere rietsuiker (mascobado)2 grote bio eieren1 tl vanille-extract110g witte tarwebloem, plus extra om te bestuiven½ tl bakpoeder100g gemalen amandelen⅛ tl zout½ tl kaneelpoeder¾ tl bicarbonaat2-3 (225g) heel rijpe bananen, gepeld en geplet 100g volle yoghurt2 el

Bananen cakejes met rum Meer lezen »

Vanille koekjes

Maakt 30tal (naar gelang grootte) Deze koekjes houden heel goed hun vorm. Dit is belangrijk als je bv. letters  of huisjes maakt. Ze zijn zalig van smaak en je kan ze ook pimpen met heel wat lekkers (zie lager bij tips). Deze koekjes zijn ideaal om samen met je kinderen te maken. Ze maken ook

Vanille koekjes Meer lezen »

zachte wafels van mama Mit

Wafels van Mama Mit

voor een 20tal wafels (afhankelijk van de grootte) 400g boter, gesmolten50g vanillesuiker360g rietsuiker6 eieren, gescheiden500g bloemsnuf zout Laat de boter smelten op een laag vuurtje (of in de microgolf) en laat een beetje afkoelen. Voeg de vanille- en rietsuiker en de snuf zout toe, meng. Voeg de eidooiers toe, roer goed. Klop de eiwitten stijf.

Wafels van Mama Mit Meer lezen »