Ann Koekepan

Gestoomde wonton

voor een 40tal stuks 1 teentje look, gepeld en in kleine stukjes1 pakje korianderwortel en steeltjes (of handvol korianderblaadjes en steeltjes)300 g scampi’s, rauw, ontdooid en ontdarmd300 g varkensgehakt, rauw 3 tl sojasaus3 tl vissaus3 tl oestersaus1 eidooier3 tl bloem1 tl palmsuiker (rietsuiker)1 tl gemalen zwarte peper1 pakje vierkante wontonvelletjes om te stomen of bijna 1 …

Gestoomde wonton Lees verder »

Citroen pavlova met slagroom, lemon curd en geroosterde amandelen

Citroen Pavlova

Citroen pavlova waar je iedereen blij mee maakt voor een 12-18tal personen 50g amandel schilfers, geroosterd6 bio eiwitten (eigeel is voor in de lemon curd)370g bio (riet)suiker2½ theelepels maïzena2 bio citroenen, zeste (in 2 verdeeld) en sap300g (of ml) slagroom 325 g lemon curd (citroen crème) eventueel te koop bij bv. Dille en Kamille maar …

Citroen Pavlova Lees verder »