Heerlijk bijgerecht of dipsaus Heb jij al eens Labneh geproefd, in Nederland is het beter bekend als Hangop? Dit frisse bijgerecht of dip komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten, maar voelt zich ook perfect thuis op een Vlaamse ontbijttafel of als dessert na een zonnige picknick. Labneh is eigenlijk gewoon uitgelekte yoghurt. Door het vocht (de […]
In de bijgevoegde pdf vind je volgende onderwerpen: Wat is het verschil tussen ijs met een machine en ‘no churn’ ijs (zonder mixen/roeren)? e info en recepten lager).Welke machines raad ik aan?Waarom is je huisgemaakte ijs harder bevroren dan commercieel ijs en wat zijn de trucjes?Waarom moet je ijsbereiding rijpen (rusten)? Basis Vanille-IJs ong. 1
Homemade (vanille)IJs, recepten en tips Meer lezen »
Deze pannenkoeken stonden op Lichtmis (2 februari) altijd op het menu bij ons thuis. Lichtmis draait om licht en hoop—en eerlijk, is er iets hoopgevender dan een bord vol dampende pannenkoeken? Voor mij is de smaak van de verse gist in deze pannenkoeken het meest typische, zelfs de geur van het beslag doet mij aan
Traditionele pannenkoeken met verse gist van Mama Mit Meer lezen »
Scones: een kruising tussen zoete cake en luchtig broodje Wie ze nog niet kent, heeft echt iets gemist! Scones zijn zachte, luchtige gebakjes die in de oven prachtig rijzen en traditioneel in twee worden gebroken, niet gesneden. Dit recept was een vaste waarde in mijn live workshop English Tea en wordt hier thuis met veel
Traditioneel Engelse scones recept voor perfecte high tea Meer lezen »
Wanneer de geur van versgebakken speculaas door het huis zweeft, weet je dat Sinterklaas in aantocht is. 🤩 Met dit recept maak je niet zomaar speculaas, maar een echte smaakbom die iedereen doet glimlachen. Wat is het geheim? Wel, de perfecte mix van homemade speculaaskruiden! Ik leg je dan ook graag, in de tips en
Traditionele Sinterklaas speculaas bakken Meer lezen »
Breng een tropische twist aan je gerechten met deze zelfgemaakte mango chutney. Mango chutney is een heerlijk smeuïge, zoet-pittige saus. Denk aan sappige, rijpe mango’s die samen met een mix van gember, azijn en kruiden tot een dikke saus worden gekookt.De smaak? Zoet en fris met een vleugje warmte en een lichte pit – echt onweerstaanbaar lekker!Je kan mango
Authentiek mango chutney recept: Zoet-pittige saus met rijpe mango’s Meer lezen »
voor ongeveer 30 stuks Zin in knapperige, smaakvolle veggie potstickers die je helemaal zelf maakt? Deze dumplings met een hartige groentevulling en een heerlijk goudbruin korstje zijn makkelijker dan je denkt. Perfect als hapje, bijgerecht of gewoon als comfort food op een doordeweekse avond! 🌱 7 grote, gedroogde shiitake (porchini of andere) paddestoelen, geweekt en
Veggie potstickers of gebakken wonton Meer lezen »
Hapje voor 6tal personen Zin in een knapperige, kruidige Indische snack? Deze zelfgemaakte uien bhaji – ook wel pakora genoemd – zijn verslavend lekker en helemaal vegan. Ideaal als borrelhapje, bijgerecht of gewoon om van te genieten met een lekkere dipsaus! Ze zijn geschikt voor wie graag veganistisch eet, maar ook voor een glutenvrij dieet.
Uien Bahji of pakora (vegan) Meer lezen »
Hapje voor 6tal personen Courgette saai? Niet als je er deze knapperige hapjes van maakt! Met een krokant korstje en een zijdezachte dragonmayonaise erbij wordt dit een verslavend lekker gerechtje. Perfect als aperitiefhapje of bijgerecht!Deze heerlijke groentesnack is ideaal voor je volgende feestje, als het courgette seizoen vollop aan de gang is kan je dit
Krokante courgette met dragonmayonaise Meer lezen »
Op zoek naar een unieke, fruitige cake? Deze pruim appelsien cake combineert de zoetheid van pruimen met de frisse citrus van appelsienen, voor een smaakexplosie in elke hap. Perfect voor bij de koffie of als zoet afsluiter van een maaltijd! Zo een lekkere cake vind je niet snel 🥰 Pruimen vulling 🌱 500 g rijpe
Pruim appelsiencake met amandelen Meer lezen »