160g zachte boter, kamertemperatuur190g rietsuiker250g witte tarwe bloem1 tl bakpoeder1/2 tl bicarbonaat3 grote bio eieren2 tl vanille-extract (of 1 theelepel vanillepasta)200 ml Griekse (vanille)yoghurt (of gewone vette yoghurt) 2 springvormen van 20 cm of 1 van 28 cm lang Verwarm de oven voor op 160° C en vet je springvormen in met boter en bekleed […]
Vanille yoghurt cake Meer lezen »
Deze zalig lekkere, verrassend mocktail is een uitstekende feestdrank waar je je zelfgemaakte, gefermenteerde gemberdrank in kan verwerken. Ik hou van veel gember dus ik deed er een dubbele dosis in 😉 maar pas gerust aan je smaak aan. Santé! De siroop:250 g water500 g rietsuiker500 g zachte, zeer rijpe peren, in blokjes gesneden, schillen
Peer-Gember Mocktail Meer lezen »
We startten op 30/1 met de voorbereidingen voor een homemade Tournée Minérale, je kan de live opnames vinden op mijn Instagram. Deze gemberprik (gingerbeer) kan je gemakkelijk zelf maken, je hebt alleen een beetje geduld nodig 😉 Je kan je gember ferment gebruiken in een (spuit)waterke maar het is ook lekker, puur als gembershotje (lees
Gefermenteerde Gemberprik(bier) Meer lezen »
Deze kleine, opgeblazen pannenkoekjes maakte ik altijd voor de verjaardagsfeestjes, het blijft ook het favoriete verzoeknummer van onze kinderen (zeker bij de examens) 250 g bloem45 g (riet)suikersnuf zout350 ml volle melk50 g boter, gesmolten2 bio eieren½ tl vanille extract10 g verse gist (5g droge) Tips: Recept in pdf
Poffertjes voor Tess en Lena Meer lezen »
📷 Tess Vankeyenberg Voor 8 à 10 personen Het deeg280g bloem140g koude boter, in kleine blokjes½ tl zout4 takjes, verse tijm, blaadjes eraf gerist6 à 8 el ijskoud water Vulling2 el olie5 lente-uitjes, schoongemaakt en in dunne plakjes gesneden of 1 kleine ui in halve ringen.2 eetlepels balsamicoazijn1 el moscovado (kandij) suiker160 g ricotta4 eieren110
Verse Tomatentaart met Ricotta en Pecorino Meer lezen »
Schil de 2 komkommers en snij ze in de lengte doormidden en schraap de zaadjes eruit. Hak ze grof en doe in een hoge pot, pureer komkommer met een staafmixer samen met de yoghurt, zure room, bouillon, curry, zout, munt en bieslook. Breng op smaak met het citroensap. Doe in een schenkkan, dek af en
Frisse komkommersoep met yoghurt en munt Meer lezen »
Voor 2 pizza’s Let op, voor pizzadeeg neem je geen patisseriebloem maar ‘brood’bloem, ideaal met eiwiten van 10 – 12%. Ik heb succes met de biobloem van de Molens van Oudenaarde, dat is witte tarwebloem (T65) met een hoger eiwitpercentage. Heb je toch geen andere bloem in huis, pas dan je hoeveelheid water aan, een
Pizza met gistdeeg Meer lezen »
voor een 20tal wafels (afhankelijk van de grootte) 400g boter, gesmolten50g vanillesuiker360g rietsuiker6 eieren, gescheiden500g bloemsnuf zout Laat de boter smelten op een laag vuurtje (of in de microgolf) en laat een beetje afkoelen. Voeg de vanille- en rietsuiker en de snuf zout toe, meng. Voeg de eidooiers toe, roer goed. Klop de eiwitten stijf.
Wafels van Mama Mit Meer lezen »
Voor 4 personen 425 g gare kikkererwten (250g gedroogde) olijfolie 1 teentje knoflook, gecrushed 1 tl gemalen komijn 1 avocado, geschild, kleine partjes 2 el citroensap 6 el volle bio sojayoghurt 1 tl grove mosterd 3 tl gembersiroop zout/peper een snuf gerookte paprika 3 geroosterde paprika’s op olie 2 stronkjes witloof, zeer fijn gesneden 200
Salade met geroosterde kikkererwten en avocado Meer lezen »
© Ann Koekepan – alle rechten voorbehouden
Webdesign homepage door Virtual Fixer